La pâte feuilletée est obtenue par la superposition de couche de beurre et de pâte. Après cuisson, ça donne un résultat croustillant et léger bien agréable. Bien qu’un peu technique, elle demande principalement de l’organisation et son résultat vaut largement le détour pour une galette …
Qu’il est bien de faire ses galettes de sarrasin à la maison : c’est simple, c’est bon et ça change des crêpes au froment. Originaire de Bretagne, les galettes sont généralement cuite à l’aide d’une galettière – dont l’investissement peut vite être utile – mais …
Quoi de plus simple qu’une pâte à crêpes ? A chacun sa recette de famille et les questions sont multiples : avec ou sans rhum ? le beurre dans la pâte ? et quid les blancs en neige ? De notre côté on a cherché …