Étiquette : Sauce

Sauce barbecue

Sauce barbecue

Originaire du sud des États-Unis, la sauce barbecue – ou BBQ – de couleur brune, est sucrée avec un goût de fumé. Elle accompagne généralement les plats de viandes et peut également servir en marinade. La sauce se conserve très bien un mois au réfrigérateur. 

Toum

Toum

Le toum est une sauce préparée à partir d’ail, d’huile et de jus de citron, cousin éloigné libanais de l’aïoli. Dans cette recette, nous ajoutons des blancs d’œufs à la recette traditionnelle pour un résultat plus aérien. Une sauce parfaite pour accompagner des crudités ou 

Ketchup

Ketchup

Sucré et vinaigré, réalisé à base de tomates, le ketchup est certainement la sauce la plus populaire. Parfait pour tartiner un sandwich chaud, tremper des croques Mr, ou accompagner un plat de pâtes. Ici, on cherche une texture fluide, légèrement granuleuse, fraîche en bouche, avec