Des recettes de cuisine : slow-food, saisonnalité, flexitarisme.
Cette idée de boisson glacée, je la tiens des Épices Shira – un fournisseur d’épices de folies, à mon avis. Elle consiste en un cocktail de cacao nature, de sumac et d’un sirop permettant de doser la quantité de sucre. Ce duo cacao-sumac dégage une …
Je me souviens de dimanches après-midis familiaux, où après un bon film, nous dégustions ce thé réconfortant. La cardamome est une épice que j’ai du coup apprécié très tôt. Ce thé est ici adouci par du lait et du sucre ; j’ai d’ailleurs adapté les …
Loin du chocolat en poudre, je propose ici un chocolat chaud digne de ce nom, composé de lait entier et de chocolat noir. J’ai un superbe souvenir d’une version dégustée chez Jacques Genin, onctueuse à souhait, et que j’ai essayé de reproduire. L’essentiel est bien …
La citronnade est une boisson fraîche non gazeuse à base de citron et de sucre. Le jus, la pulpe et le zeste du citron sont infusés, donnant un breuvage désaltérant. Cette version est légèrement parfumée avec du romarin – que l’on pourrait troquer contre de …
Le kéfir est une boisson vivante aux nombreuses vertus. Considéré comme un probiotique naturel le kéfir aide à équilibrer la flore intestinale, renforce le système immunitaire, détoxifie le foie et j’en passe. De plus, ce qui n’est pas pour me déplaire, c’est également une boisson …
