Tarte rhubarbe et crème d’amandes
Cette recette est une autre façon de manger une tarte à la rhubarbe, plus gourmande. Elle est travaillée afin qu’une généreuse crème d’amandes contrebalance l’acidité de la rhubarbe. J’aime particulièrement le mariage entre l’aspect croquant de la pâte, le fondant et gourmand de la crème …