À propos

Des ingrédients. De bons ingrédients. C’est la base d’une bonne cuisine. Et pas besoin d’en avoir une liste longue comme le bras pour créer de magnifiques choses. De la farine et de l’eau suffisent pour créer du pain, du levain, des blinis, de la pizza, des pâtes fraîches et tant d’autres choses. En se limitant, en faisant preuve d’innovation, et en se documentant sur de nouvelles techniques, on arrive à élaborer une cuisine qui nous ressemble.

Sur ce site-web, sans prétention, nous allons partager des recettes, parfois abouties, souvent juste résultat d’expérimentations. Le but est de proposer, petit à petit un carnet d’exploration, de cultiver notre répertoire, et de partager nos connaissances. Bienvenue dans les balbutiements de la crème de la burrata.