Gâteau de semoule au miel
Un dessert végétal à base de semoule et de miel, d’une simplicité absolue, et donnant une grande satisfaction en bouche. Le choix du type de miel permet d’influer grandement sur le résultat obtenu. Celleux qui aiment peuvent saupoudrer de cannelle avant de servir ; j’aime autrement remettre un filet de miel liquide à la dégustation.
Pour quatre personnes
500g de lait végétal
100g de semoule de blé fine
5 cuillerées à soupe de miel
Cannelle en poudre (facultatif)
Porter le lait végétal à ébullition dans une casserole. Baisser à feu doux. Verser la semoule en pluie doucement tout en fouettant. Continuer à mélanger jusqu’à ce qu’à épaississement. Hors du feu ajouter le miel. Verser dans un gros ramequin, ou quatre petits. Placer au moins une heure au frais. Saupoudrer de cannelle au moment de servir.