Raïta aux radis

Raïta aux radis

Le raïta est un condiment indien très frais permettant à l’origine d’adoucir le goût des mets pimentés. Souvent réalisé à base de concombre ou de carotte, nous avons décidé de le revisiter à l’aide du radis. Il peut être dégusté simplement sur une tranche de pain de campagne grillée, servir de condiment dans des sandwichs ou encore être un bon accompagnement lors des barbecues. On aime sa légèreté et sa fraîcheur.

On peut remplacer la ciboulette par de l’ail des ours pour une version légèrement aillé.


Pour un bol de raïta
Une botte de radis ronds
2 yaourts à la grecque au lait de brebis
Ciboulette, huile d’olive



Laver et couper les radis en fines en rondelles. Mélanger aux yaourts, avec deux bonnes cuillerées à soupe d’huile d’olive et de la ciboulette hachée. Réserver au frais avant de déguster.



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