[Sandwich] Croque selon Zab !

Zab, c’est ma tante ! Elle est végétarienne depuis des dizaines d’années et j’adore quand elle me partage des recettes de cuisine : c’est simple, efficace et drôlement bon ! Ce croque, il ne déroge pas à la règle : des belles tranches de pain au levain – « pour que ça tienne au corps » – tartinées de miso brun et de moutarde, des carottes râpées et du fromage fondu. L’harmonie des saveurs est vraiment incroyable, à tester absolument !

Râper le fromage assez finement – afin de maximiser la fonte. Râper les carottes. Tartiner la moitié des tartines de miso, et l’autre moitié de moutarde. Disposer les carottes râpées sur une tartine avec du miso. Couvrir avec du morbier. Recouvrir d’une tartine moutardée de façon à avoir la moutarde à l’intérieur. Beurrer les faces extérieures. Mettre à griller à feu moyen dans une poêle couverte ou un appareil à croque. Cuire en retournant régulièrement jusqu’à avoir une belle coloration et un fromage fondu à l’intérieur. Couper en deux et servir aussitôt.