Vin chaud
Le vin chaud est une boisson composée de vin généralement rouge – bien qu’il puisse parfois être blanc –, d’épices et de sucre. Il est généralement servi en hiver pour se réchauffer. Dans cette version, j’y mets de l’orange pour ajouter des notes acides, et je ne sucre pas trop le tout pour ne pas dénaturer le goût du vin et des épices.
Pour quatre verres
Une bouteille de vin rouge de caractère
1 orange
4 clous de girofle
1 bâton de cannelle
2 étoiles de badiane
50g de sucre (vanillé en option)
Couper l’orange en tranches. Disposer l’ensemble des ingrédients dans une casserole. Porter à légère ébullition puis laisser frémir pendant une dizaine de minutes à feu doux. Servir au verre et consommer tant que c’est chaud.