Daikon mariné
Le daikon est un gros radis blanc assez doux d’origine japonaise. Ici, je le propose cru, mariné dans une sauce aux saveurs asiatiques afin d’attendrir ses fibres et d’en faire une superbe salade d’accompagnement !
Pour quatre personnes
500g de daikon
2 cuillerées à soupe de sauce soja
2 cuillerées à soupe de vinaigre de riz
2 cuillerées à soupe d’huile de sésame
1 cuillerée à café de sucre
20g de graines de sésame
Éplucher et couper en julienne les radis. Dans un saladier, mêler ensemble le reste des ingrédients. Ajouter les radis et mélanger en massant légèrement pour attendrir le radis. Laisser mariner une demi-heure.