Originaire du sud des États-Unis, la sauce barbecue – ou BBQ –, de couleur brune, est sucrée avec un goût de fumé. Elle accompagne généralement les plats de viandes et peut également servir en marinade. La sauce se conserve très bien un mois au réfrigérateur. …

Le toum est une sauce préparée à partir d’ail, d’huile et de jus de citron, cousin éloigné libanais de l’aïoli. Dans cette recette, j’ajoute des blancs d’œufs à la recette traditionnelle pour un résultat plus aérien. Une sauce parfaite pour accompagner des crudités ou des …