Concombres et pousses d’épinards
Une seconde salade de concombre aux accents asiatiques, dans laquelle je fais cohabiter le cucurbitacée avec des pousses d’épinards. Les légumes sont accompagnés d’un assaisonnement simple : huile de sésame, sauce soja, graines de sésame, flocons de piment et ail semoule. C’est parfait pour une journée chaude estivale.
Pour quatre personnes (en accompagnement)
4 concombres courts
200g de pousses d’épinards
6 cuillerées à soupe d’huile de sésame
6 cuillerées à soupe de sauce soja
30g de graines de sésame
Flocons de piment, ail semoule
Couper les concombres en deux. Les débiter en demi-lamelles. Mélanger l’huile de sésame et la sauce soja. Ajouter le concombre et les pousses d’épinards. Parsemer de flocons de piment, de graines de sésame et d’un peu d’ail semoule. Servir aussitôt.