Orzo, betteraves, feta, noisettes et thym
Voici une réadaptation du risotto à la betterave, pour laquelle j’ai de nouveau remplacé le riz par de l’orzo – appelées parfois risoni ou langues d’oiseaux –, que j’ai cuit de façon « one pot » avec des betteraves et du thym. Au service, je parsème de …