Poireaux sauce flamande
Des poireaux rôtis au beurre, saupoudrés au service d’une sauce flamande : un mélange d’œufs durs, de persil, de beurre et de vinaigre. Je trouve beaucoup plus agréable de séparer les jaunes des blancs pour les hacher plutôt que d’en faire une purée homogène. Accompagné …