Crumble de courgettes

Des rondelles de courgettes sautées à l’huile, couvertes d’une fine couche de chèvre frais et recouvertes d’une pâte à crumble légère à base de flocons d’avoine, de parmesan et de zaatar. Une harmonieuse alliance de goûts pour un repas rapide à faire. À déguster accompagné d’une salade verte.

Couper les courgettes en rondelles d’un demi-centimètre d’épaisseur. Faire revenir dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive pendant une dizaine de minutes à feu moyen en remuant régulièrement. Mettre dans un plat à gratin. Recouvrir avec le chèvre émietté.

Couper le beurre en petits dés. Ajouter les autres ingrédients du crumble. Amalgamer du bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange sablonneux. Étaler sur le dessus des courgettes. Enfourner 30 minutes à 200°C.